Sulle strade di Fausto Coppi, il ristorante con i sapori tipici del luogo che ha dato i natali al grande campione del ciclismo.
"Primo Fausto Coppi… e in attesa degli altri concorrenti trasmettiamo musica da ballo."
Nicolò Carosio - Milano-Sanremo 1946
È così che inizia un mito con la consapevolezza di una forza e una tenacia non comune, la solitudine di chi arriva al comando e mantiene la propria posizione a dispetto delle certezze e delle convenzioni.
Coppi è diventato un mito perché è stato un grande uomo, con la fragilità e l’umanità dei migliori.
Questo ristorante è nato dalla passione di chi ha ammirato il "campionissimo" ed ha voluto che la sua casa diventasse luogo di ospitalità, quell’ospitalità generosa di "queste parti", autentica, sincera, onesta.
In questo locale non gusterete solo cibi della tradizione locale ma respirerete anche l’atmosfera e la poesia della casa che ha dato i natali al Grande Airone, che lo ha visto diventare il grande campione che sappiamo e che vi farà ripercorrere, con i quadri e le stampe appese alle pareti una storia, la storia di un campione, di un padre, di un uomo.
Lasciatevi trasportare dalle immagini e dal gusto in questo viaggio che ha travalicato i tempi ed al di là di ogni retorica ed è diventato mito.
Ingredienti di qualità in piatti raffinati, uniti alle ricette della tradizione, per accontentare anche i palati più esigenti.
Oltre al menu alla carta
La TRIPPA è una ricetta tipica piemontese nella cultura contadina di altri tempi e ad oggi un piatto ancora apprezzato. Per i nostri nonni era un piatto gustoso che sostituiva la costosa carne, rimediando un nutriente pasto con poca spesa. L’origine contadina ha arricchito la cultura popolare di ricette locali nelle quali rientravano tutti i prodotti dell’orto, dei cortili e delle stalle.
Crostino al lardo e miele e soffice focaccina
Trippa alla Piemontese
Dolce della casa
Coperto, acqua e caffè
Polenta e Stoccafisso è una tradizione che risale alla seconda metà del Cinquecento.
Le piazze, le strade ed i cortili, inizialmente nel primo giorno quaresimale, si animavano per cucinare gli ingredienti contadini come la polenta accompagnata da stoccafisso e cipolle, per rispettare il giorno di magro. Per le famiglie, fino alla fine degli anni '50 del secolo scorso, polenta e stoccafisso ha rappresentato uno dei più frequentati pasti settimanali
Brandade con sfoglie croccanti
Polenta e Stoccafisso
Tortina di polenta dolce
Coperto, acqua e caffè
Focaccette e verdure di stagione
Bagna cauda
Torta di mele con crema allo zabaione
Calice Bianco del territorio
Coperto, acqua e caffè
via G. Marconi, 4
Castellania (AL).
Giov - Ven: 19.00 - 23.00
Sab: 10.00 - 15.00 e 19.00 - 23.00
Dom: 10.00 - 15.00 e su pren. 19.00 - 23.00
Il sabato e la domenica il bar è aperto dalle ore 9.00. Per chi sale in bicicletta a Castellania, e desidera pranzare da noi, è attivo un servizio di doccia calda nei locali del comune.